スリージェでバースデーディナー

何故だかこのところ忙しく、更新が遅れております・・・ので、ちょっとさかのぼって更新しちゃいます。

本日31日は私の誕生日なので、先週の週末、ちょっと早いけど、出町柳の「スリージェ」でご飯を食べました。

前回友人とランチしたときの「ベックオフ」がおいしくて、また食べたい！と思ったのですが、もう春ですもんね、メニューが変わっていました。

誕生日だけど、お手ごろワインで乾杯♪
Hoje faz ano. Por isso fomos ao restaurante "Cerisier", o restaurante de comida francesa no dia 28.

前菜は、「フレッシュフォアグラ（ガチョウ）のテリーヌ　くるみ入りブリオッシュ添え」。フォアグラ好きなので、これは間違いのない一品。一緒に添えられているドライフルーツのコンポートがおいしかった。

Comemos Foie gras. Nós (eu e o meu marido) gostamos muito disto.


「自家製アンドュイエットのグリエ（豚の大小腸、子牛トリップの煮込みを詰めた腸詰） 」

そんなに癖はありませんでした。パリッとした皮の中にお肉。切るとほろほろと中身が崩れます。マスタードと一緒に食べると本当においしい。

「子牛のポーピエット　グリーンピース添え 」
レバーなどが牛肉に巻かれて煮込まれています。これもまたおいしい！だけど、私たちって本当に肉食いです。野菜もっと食べなきゃね。

グリーンピースと一緒に煮込んでいる黒い物体。みかけ昆布っぽいですが、伺ったらきのこの一種だそうです。（名前失念）お肉の中にも入っています。
Comemos muitas carnes. ;P

チーズは3種類と5種類から選ぶことができて、私たちは、

ヤギ（プーリン・サン・ピエール）　ブルー（ブルー・ド・ヴェルニュ）　白カビ（カマンベール・ノルマンディ）　ウォッシュ（アンジ）　ハード（オッソイラティ）

のなかから3種（ブルー・ウォッシュ・ハード）を選択。オッソイラティってお店では見たことがないけれど、レストランで食べるのは3回目です。ワイン残しておいて良かったわ。

Comemos também queijos.

Ficamos muito cheios, mas comemos também sobremesa.

ここまででおなかいっぱいなのですが、別腹デザートもね。
夫は、
「キルシュ風味のサヴァラン　ミラベルとドライフルーツのコンポート添え」一口貰いましたが、じゅわ～っと「酒」！おいしい♪サヴァランって何だろうっと頼まなかったのですが、これはおいしかった！

O meu marido comeu este.

私が食べたのは、タルトタタン
そのままだとたいして好きではないりんごですが、煮込むととたんに好物なのです。おいしかった！

Eu comi "tarte tatin". Eu gosto de maçã cozida.
もちろん最後にエスプレッソをいただいて、満足のディナーでした。

Nós fiquemos muito satisfeitos.

わらびのアク抜き（備忘録）A nota por mim

先週末、着物でお出掛けに全体力を注いでいた時、夫の実家から電話がありました。

「玄米と野菜、送ったよ」

届いた野菜はこちら！ わぉ！おいしそう。ありがとうございます！





そして、こちらも。。。あぁぁぁぁぁ~~~



新婚の頃、義母から送られてきたわらびのあく抜きに失敗し、茶色の液体にしてしまった私。。。
そもそも山菜はあまり好きではなく（嫌いってわけでもないんだけど）もう、送ってこないで！っとの念が通じたのか、以来送ってこなかったのですが。。。


わらびのアク抜き （次回の対策・備忘録）
我が家で一番大きいパスタ用の大なべにたっぷり水を沸かします。
わらびの切り口を少し切りました。切口に重曹をまぶしてお湯に浸すというやり方もネットで見たので、（出掛けてたから灰汁ぬきするのが遅くなった）茶色かったからというのもあるけど、わざと切ってみました。


お湯が沸騰したら重曹を大さじ１弱（入れすぎると取り返しがつかないらしいので、びくびくです）を入れてすぐにわらびを入れます。10秒して、火を止めました。



このまま5時間ほど置きました。けっこうやわらかい。重曹入れすぎか？それとも放置しすぎか？
触ってやわらかかったから、水を何回か変えて、わらびを洗い、水につけて一晩。朝、水をかえてから水につけたまま冷蔵庫へ入れる。（噛んでみて、苦かったら、夜もう一度湯を沸かし、さっとゆがくつもりだったけど、全然大丈夫だった。（再度湯がく場合は冷水に浸す））

さっといためてしょうゆを絡ませたものと、厚揚げと一緒に煮浸しにしました。すでにかなりやわらかいので、あまり煮込むことはできませんでした。ささっとね。

つくしのほうは、すでに液化し始めていた（？！）ので、一晩水につけたあと、悪いところを取り除いて、いため煮にしたら、こんなに少なくなっちゃいました。


でも、とにかく、全部捨てることにならなくてよかったです。

ポルタのアズレージョなどなど。。

3月20日は結構多忙な一日だったんですよ。まずは、京都駅地下街のポルタリニューアルオープンの式典があり、アズレージョの椅子が新たにお目見えするということで、朝から出掛けてきました。舞妓さんも来てましたが、ポルトガル大使ご夫妻や、このアズレージョを作った方が列席され、大阪ポルトガル協会の方にもお会いしました。

No dia 20 estava muito ocupada. ;) No primeiro fui à re-abertura de centro de comercial no subterrâneo do estação de Kyoto. Eu só quis ver o azulejo daí. Na cerimónia "Maiko" também vieram. Maiko é a menina de dançarina de dança japonesa em Kyoto.
É o azulejo que eu quis ver. São de Portugal. É arte moderna, mas eu gosto da cor azul de azulejo.
これがうわさ（？）のアズレージョ。ポルトガルタイルです。青い色が美しい。もっとたくさんあるのかと思っていたので拍子抜け。そりゃそうですね。これだけのタイルを製作するのでもたいへんですもんね。全部の柱をしようと思ったら・・・そりゃそうですね。


絵のない無地のグラデーションかと思っていたら、お魚さんが。。かわいいです。昔ながらのアズレージョではありませんが、私はブルーであるということ、そして、かわいいいので、好きです。夫はこれよりも昔ながらの図柄が好きだそうです。（それは地下街として万人受けしないんじゃないかと思うのですが）
Eu gosto também deste azulejo, mas o meu marido não gosta, ele gosta do antigo.

ポルタという名前は、ポルトガル語から来ているわけではないでしょうけれど、（どなたかのスピーチでイタリア語だと言っていましたよ）でも、アズレージョもあることだし、これからはポルトガル語から名づけたってことにしてほしい。。な。
Neste ceremónia o embaixador de Portugal tamém foi.私は式典に興味があったわけでなく、アズレージョが見たかっただけなのです。肝心の椅子は、おばあさんやおじいさんが座っていて、写真を撮ることができませんでした。なので、またの機会に。。。

で、そろそろ美術館が開く頃だろうと移動。
Depois disso fui ao museu e vi pinturas de Csssigneul
京都駅ビルの「カシニョール展」。伊勢丹カードを持っているので、一人無料＆着物着ているので無料。二人で無料だったので、夫とともに、興味はいまいちないのですが、一応見てきました。。。最後に展示してあったタベスリーが一番好きでした。（ｵｲｵｲ）
Depois fui ao túmulo da minha família, porque de 17 a 23 são dias de "Higan", neste dia nós fomos ao túmulo da família e agradeçamos a antepassados.
カシニョール展をさらっと見た後は、例のごとく、バスでの移動でかぎ家（私の実家）のお墓のある裏寺通りへ。新京極の近くなんですよ。両親なしで、夫婦二人で行くのは実は初めて。ちょっとどきどき。水塔婆を書いてもらっていざ、参ろうとしたら、おぉ！葉っぱがない。（あの葉っぱってなんていう名前だっけ？）いつもは叔父たちが先にお参りしているので、水塔婆とお線香があれば、ＯＫだったんですが。まさかの一番のり。ｏｒｚ

住職さんに「葉っぱありますか？」なんて聞かれないし。。あ！さかきっていうんだっけ？（榊は神さんにあげるもんです）「さかき、ありますか？」「？？？」「あれ？さかきっていうんじゃありませんでしたっけ？（赤面）」「あ～。シキビね。ありますよ。」恥をかきながらも一対購入。ところが我が家のお墓、実は2つあるんですよ。挿すところは４つ。もう一対必要です。ｏｒｚ。また走っていって購入。いざ、挿そうとしたら、夫の手には2束のシキビ。え～！一対っていったじゃない！・・・で再び。一対もらいに。。。ようやくお墓参りできました。神経使ってもう、お腹ぺこぺこ。ブションに電話をして、空いてるのを確かめてからぶらぶらと歩いて向かいました。途中、西谷堂ででっちようかんを買いたかったのですが、まだ開いていませんでした。

Depois, nós almoçamos no restaurante querido.
ブションで「グリーンサラダと日替わりメニュー」（￥９８０）をハウスワイン500ｍｌ(1300円）とともに。。ランチメニューはこれにデザートがついたもう少し高いメニューがあります。そしていつもの前菜＋メイン＋デザートの2500円のコースも。日替わりメニューは3種類から選べます。これは人気メニューの牛肩ロースのグリエ（だったかな）ボリュームたっぷりです。これに大きなフランスパンとグリーンサラダがついてます。がっついていたら、ワインの酔いのせいか、ポテトがぽろりと。。。あぁ！着物が汚れる～！ワイン飲む時は特に要注意ですな。注意散漫になります。

Depois de almoço fomos ao santuário de "Heian-Jingu".
河原町二条からバスにのって平安神宮へ。 神苑を散策したあと、再びバスに乗って河原町へ。そこから100円バスで三条烏丸へ。トゥレ・ドゥーでまた1050円のケーキセットを食べようと思ったのですが、残念ながら、先客あり。なので、近くの「シトロンシュクレ」へ。かわいらしいお店内は、女の人ばかりだったので、夫は居心地が悪そうでしたが、疲れていたので、運よく空いていてよかったです。紅茶(600円）はシェアできました。ケーキは400円～500円台でしょうか。

Nós também tomamos chá e bolos.

おいしかったですよ。かわいらしくって、落ち着かないかな。私は大雑把なところのほうが実は好みなのかも。。

このあと、やまやに寄ってワインを買って、100円バスで大丸に行き、「さんだかん」のベーコンやハムを購入し、再びバスに乗って帰りました。

なかなかハードな一日でした。

で、西谷堂、翌日出掛けた時に無事、購入しましたよ。以前は伊勢丹の西谷堂でも置いていたのですが、今はでっちようかんは八条口のハーベストか、本店、新京極三条にしかないそうです。

羊羹といえども、甘さ控えめの蒸し羊羹で、羊羹の嫌いな私の大好きな京都のお菓子の一つです。

Neste dia estávamos muito cansados, mas divertimos muito.