Quando está frio, vendem tamboril. Este ano também a estação de tamboril vem!
この間、あんこうを買ったのですが、うっかり（？）鍋にしてしまいました。
Quando comprei tamboril na primeiro, cozinhei o prato japonês servido na caçarola
で・・・気を取り直して、もう一度！
E... É no seguinte.
Cozinhei arroz de tamboril.
あんこうのリゾットです。
私が作るやり方は、タコのリゾットとあまり変わりがないのですが、レシピなんぞのせちゃおかな。É o receita por amigas japonesas.
材料
オリーブ油
玉葱小１個・・・みじん切り
にんにく１片・・・みじん切り
トマト3個またはトマト缶・・・ぶつぎり
あんこう（いつもスーパーで売ってる鍋用１パック）
コリアンダー
米２合・・・いつも我が家は無洗米なので、そのまんま
白ワイン１００cc
鍋にオリーブ油をしき、玉葱とにんにくをいためます。
炒まったら、水を1.2Lとあんこうを入れ、沸騰したら白ワインと塩少々入れて煮込む。
あんこうに火が通ったら、米とトマトを入れ煮込む。
混ぜすぎると糊になるけど、混ぜないとなべ底に米が引っ付くからお気をつけを！
適度に煮えたらコリアンダーをお好きなだけ入れて塩で味をととのえたら出来上がり。
コリアンダーがキライならパセリでも「あり」だと思います。
夫、今回は「骨がめんどう」と不満を言ったので、次回はこれをなべ用鱈でやってみようと思います。
5 件のコメント:
寒くなってきて鍋の季節だと思いつつ、あんこの鍋からあんこうのリゾットに思いつきませんでした。
この冬に一度試してみようと思います。
ありがとうございました。
気分はリゾットです、どんどん食べたくなってきてます(笑)
すいません、先ほどのコメントはぱんだです。
パソコンのキーボードの操作をまちがえてしまいました。
ぱんださん、おひさしぶりです！
あんこう、見るとリゾットにしたくなります。ワイン必須になってしまうので、ウィークデーは、鍋にしておきました。（笑）
我が家はトマト味のリゾットですが、ぱんださんはパプリカペーストかしら？
私の持っているレシピ本はパプリカなんですけどね、私の友人はトマトなんですよ。両方ありなんでしょうかね？
次回の旅行では（っていつ？）パプリカペーストをゲトしたいと思います！
あああ～美味しそう！！
初めて行ったポルトガルで食べたのが、
あんこうのリゾットなので、
思い出深いです。
レシピを載せてくださったおかげで、
今年は我が家でも作れそう♪楽しみです～。
ありがとうございます！
Tchauさん、
適当レシピですが、うまく作れますように♪
私、最近、めんどくさくって、ずっとトマト缶ですが、生のトマトを使われるなら、レシピより水を多めにされると良いと思います。トマト缶にはジュース（？）が入ってるのでそれぐらいがちょうどいいんですけどね。
コメントを投稿