西洋料理 コリス

なんだかんだとアップしたいネタがたまってきてるもので、早くマカオを終らせたいと思ってるのですが、順番抜かして昨日の話。

昨日は、年度末でバタバタしてたんですが、サイレン（工場なので鳴るんですよ）と同時に仕事を終えてさっさと帰りました。
「コリス」でディナーです。こんな年度末の忙しいときに生まれちゃったもので。●年前に。


「コリス」は、私は3度目。夫は初めてです。メニューを決めるのに何分かかったことか！


ようやく決まって、これは「付き出し」の前菜。トマトの焼いたものとサーモンとクリームチーズのカナッペ。
想像通り、とってもおいしい。

そして、悩みに悩んだ挙句2つのメニューを半々にしてもらった前菜。

「田舎風パテ　コニャック風味」と「フォアグラのテリーヌ」

これ、ものすご～く、うまいっ！

どっちって？どっちもです！両方にしてもらって良かったー！

もう！ワインがすすみます！

この日のワインは「ドメーヌ・マズール」コート・デュ・ローヌの1996年のワインです。香りも穏やかですっごく飲みやすいワインでした。

ワインもすすむけど、これはパンに乗せて食べるとおいしいです。
それから「和牛のカルパッチョ」　上にかかってるチーズと塩加減が絶妙で、これもワインがすすみます。セーブしないと飲みすぎちゃいますよ。
カルパッチョには野菜もついてます。いよいよメイン。「もち豚の心臓と舌のコンフィ」

そ・そのままやん！べろ～んな舌！

これもまたどっちもうまいんですが。量が多い！本当はもう一品メインを頼みたかったのですが、断念しました。。。どっちもおいしかったけど、タンのほうが好みかな。

〆に「ブルーチーズのリゾット」

いつも一緒においしいものを食べに行く友人がチーズ嫌いなもので、この手のものは注文したことがなかったんですよ。

これも予想通りでしたが、おいしかったー！お米はアルデンテでブルーチーズもくどくなく、絶品な一品でした。

ワイン足らなくなっちゃったもんで、グラスで追加ですよ。月曜日から飲みすぎちゃいけません。
（誕生日は毎年週末がいいなぁ。。。）

別腹デザートですよっ。この日のメニューは「パンナコッタ」「プリン」「バターケーキ」「アイスクリーム」「シャーベット」

昨日は寒かったので、最後の2つは除外。パンナコッタってカロリー高そうだったので、プリンとバターケーキにすることにしました。

プリンはカラメルが大人の味でおいしかったです。（記憶があいまい。酔ってた？！）

バターケーキはドライフルーツのものとバナナの2種類だったのですが、私はバナナが大嫌い。
なので、ドライフルーツ。イチジクとかが入っていておいしかったです。これにも大人のカラメルがかかってました。

一緒に添えてある大きいレーズンは、パテにも添えてありましたが、自家製だそうです。
おいしかったんですよ。これ。どうやって作るんでしょう。作ってみたい。

エスプレッソをいただいて終わり。。っと思いきや、チョコレートいただいちゃいました。

ビターな生チョコでした。おいしかった。

・・・「おいしい」とか「うまい」しか表現できないなんて、表現力なさすぎですね。

でもとってもおいしくってとっても満足な夜でした。